Os docinhos da avózinha....

2009-10-29T00:51:00.000-07:00

Mousse de Chocolate

Algarve

2009-10-01T23:57:00.001-07:00

Doces de amêndoa

2009-09-09T04:03:00.001-07:00

2009-08-03T05:39:00.000-07:00

Bolo das 14 colheres

14 colheres sopa de açúcar
14 colheres sopa de leite
14 colheres sopa de farinha
2 ovos
2 colheres sopa de manteiga amolecida
fruta a gosto
Bater o açucar com os ovos inteiros. Juntar a farinha, o leite e a manteiga
Deitar numa forma sem buraco untada. Espalhar por cima a fruta cortada, (polvilhar com canela e açucar) facultativo.
Levar ao forno, eu usei peras desta vez... mas frescas.

2009-08-01T23:43:00.000-07:00

Caneca com suporte para saquinhos do chá

2009-07-18T13:31:00.000-07:00

FOLHADOS DE FRUTA

115 g de massa folhada

1 nectarina grande

Mel para pincelar

1. Cortar a nectarina ao meio e depois em fatias finas.

2. Cortar a massa folhada em 4 rectângulos.

3. Distribuir as fatias de nectarina pelos rectângulos de massa folhada.

4. Levar ao forno. Quando a massa folhada estiver ligeiramente dourada, retirar.

5. Pincelar os folhados com mel.

2009-07-14T01:00:00.000-07:00

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

- 280 gr de cenoura (cerca de 4)

- 360 gr de açúcar

- 160 gr de óleo

- 240 gr de farinha

- 4 ovos

- 1 colher de chá de fermento

- 120 gr de chocolate de culinária em pepitas

Cobertura:

- 160 gr de natas

- 200 gr de chocolate preto

Preparação:

Colocar no copo cerca de 120 gr de chocolate preto e triturar para obter pepitas de chocolate. Reservar. Pré aquecer o forno a 190º. Colocar no copo as cenouras descascadas e partidas em bocados triturar com a máquina até estarem desfeitas. Adicionar o açúcar e os ovos. Acrescentar depois o óleo. Por fim colocar a farinha e o fermento e misturar tudo muito bem. Envolver na massa as pepitas de chocolate, com a espátula. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, e levar o bolo ao forno cerca de 50 minutos. Depois do bolo desenformado preparar a cobertura, colocando no copo o chocolate e triturar um pouco, adicionar as natas e misturar durante uns minutos.Cobrir o bolo, e deixar arrefecer.

2009-07-06T00:12:00.000-07:00

Este é um utensilio já bastante conhecido mas achei giro partilhar convosco a utilidade que ele já teve, propriamente a descaroçar as cerejas para a tarte e para o doce, mas não é só para isso que serve pois tambem se pode utilizar para as azeitonas.

2009-07-03T01:20:00.000-07:00

Queijinho do céu

Figos

Torta de laranja

Torta de amêndoa

E que tal provar estes docinhos Algarvios?

2009-07-01T01:22:00.000-07:00

Mousse de Tang

3 pacotes de natas
1 lata leite condensado
1 pacote de Tang do sabor escolhido
2,5 dl leite frio

Batem-se as natas, junta-se o leite condensado. Á parte junta-se o Tang no leite frio e junta-se as natas batendo bem. À de ananás juntei uma lata de ananás aos bocadinhos. E a de laranja umas rodelas de laranja.

2009-06-29T01:33:00.001-07:00

Cheesecake de morango

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
200 grs de queijo philadelfia
1 pacote de bolacha maria
100 grs de margarina
doce de morango
Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme. Demolhe as folhas de gelatina e derreta em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite sobre a base de bolacha. Leve ao frigorifíco para solidificar. Retire e espalhe por cima o doce de morango (eu pus a varinha mágica no doce um pouco para desfazer os morangos) leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

2009-06-28T03:28:00.000-07:00

Bolachinhas de avelãs

75 gr avelãs raladas

100 gr de vaqueiro

100 gr de açúcar

1 ovo

75 gr de farinha

1 pitada de sal

1 c. chá de fermento em pó

100 gr de flocos de aveia

raspa da casca de 1/2 limão

No robot misturei a vaqueiro com o açúcar e o ovo até ligar. Adiciona-se a farinha com 1 pitada de sal e o fermento em pó. Mistura-se tudo com os flocos de aveia, as avelãs raladas e a raspa do limão. Amassa-se tudo até formar uma bola.Deitei a massa numa folha de papel vegetal e embrulhei tipo rebuçado a formar um rolo. Deixei assim no congelador 1/2 hora. Cortei o rolo em rodelas de cerca de 0.5 cm de espessura. Levei ao forno 10 a 15 minutos a 175ºc.

2009-06-25T23:02:00.000-07:00

Desta vez fiz com doce de framboesa e pêssego em lata... muito bom!

Usei uma lata pequena e para a cobertura aproveitei a calda do pêssego e acrescentei o resto em agua e apenas uma colher de sopa de açúcar. Aprovadissima!

4 ovos

3 colheres sopa de óleo (uso becel sem colesterol)

2 colheres sopa de vinagre (sidra)

100 gr de açúcar

1 pacotinho de açúcar baunilhado

125 gr de farinha

2 colheres de sobremesa de fermento

RECHEIO

pessegos

compota de framboesa (usei light)

gelatina própria para cobertura de tartes (nappage ou tortenguss)

Preparação

Colocar os ingredientes bater tudo com a batedeira.

Colocar numa forma de fundo rebaixado untada e polvilhada, e levar ao forno pré-aquecido 15 minutos, de modo a que fique cozida mas bem clarinha (assim evita se que seque muito).

Depois de desenformada cobrir com uma camada relativamente fina de compota.

Dispor os pessegos cortados na grossura que se quer e cobrir com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem ( usei água e 1 colhere rasa de sopa de açúcar).

2009-06-20T09:16:00.001-07:00

Este pudim fica muito fresquinho e saboroso,simples e muito fácil de fazer.

1lt de leite
1 caixa de gelatina de morango
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:aquecer bem o leite e juntar a gelatina até desfazer-se completamente,juntar o leite condensado e mexer bem para misturar,deitar numa forma passada por água e levar ao frigorifico para solidificar.Mais fácil acho que não há!

Pesos e Medidas

2009-06-20T00:50:00.000-07:00

Temperaturas

2009-06-20T00:49:00.000-07:00

2009-06-09T00:13:00.000-07:00

Bolo de cenoura

250g de cenouras em pedaços – aprox. 3 cenouras

260g de farinha de trigo

320g de açúcar

4 ovos

200ml de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24cm de diâmetro.

Deite a massa muito bem batida na forma e coza no forno a 180º.

2009-06-08T00:29:00.000-07:00

2009-06-07T06:54:00.000-07:00

Quindim

4 ovos inteiros
4 gemas
350 grs de açúcar
50 grs de manteiga
100 grs de côco ralado
1 pitada de sal
margarina e açúcar para untar
- Coloque no copo os ovos, as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal misture muito bem. Junte o côco ralado e misture. Unte forminhas pequenas ou uma forma grande com manteiga e açúcar e deite o preparado sem encher muito até acima. Leve ao forno médio em banho-maria durante 20 minutos.

E, eis o pecado dos deuses...é divinal.

2009-06-04T15:02:00.000-07:00

2009-05-29T06:44:00.000-07:00

Bolo de maça

8 maçãs descascadas e cortadas em cubos (1/2 kg limpas)
1 c. de sopa de canela
5 c. de sopa de açúcar
385 grs de farinha peneirada
1 c. de sopa de fermento em pó
1 c. de chá de sal
1 chávena mal cheia de óleo
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de laranja
2 c e 1/2 de baunilha ou açúcar baunilhado
4 ovos
1 chávena de nozes picadas grosseiramente (não coloquei)
- Liga-se o forno a 180º.
Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se num recipiente com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 c. de canela e reserva-se.
Coloque o açúcar, o sumo de laranja, o óleo e a baunilha, mexa bem junte a farinha com o fermento e o sal, mexa muito bem todos os ingredientes e vá deitando os ovos, um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver dissolvido.
Deite a massa no tabuleiro e por cima espalhe o preparado das maças.

2009-05-27T04:56:00.000-07:00

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de queijo ralado (pacotinho)
100g de coco ralado
5 colheres de sopa de leite

Preparo:
Bata os ovos na batedeira até espumar, desligue, acrescente o leite condensado, e o queijo, bata novamente, acrescente o coco ralado ja hidratado com 5 colheres de sopa de leite, bata novamente. Coloque em forminhas de papel que deverão estar dentro de forminhas de empada, encha até um pouco menos da borda. Leve ao forno pré aquecido, até que fiquem douradinhas.

2009-05-09T12:49:00.000-07:00

Estes bolinhos chamam-se ouriços...

Muito bons!

2009-05-01T00:18:00.000-07:00

Docinhos surpresa

1 lata de leite condensado

2 caixas de natas

1 copo de iorgute natural

1 pacote de tang ( sabor que quiser) é só misturar distribuir nos copinhos e usar a criatividade para decorar...

2009-04-03T14:36:00.000-07:00

Gosto muito de frutos secos e um dos meus favoritos são as nozes. Por isso todas as receitas que levam nozes são das que mais aprecio.
Este bolo é de confecção simples mas tem um sabor requintado, a lembrar a doçaria tradicional portuguesa, talvez pelo creme de ovos com o qual é recheado. Aconselho vivamente!
Ingredientes:
200 gr de açúcar amarelo
200 gr de nozes picadas
100 gr de farinha com fermento
7 ovos
150 gr de manteiga amolecida
1 pitada de canela
Recheio:
5 gemas
1,5 dl de água
5 colheres de açúcar

Preparação:
Para fazer o bolo mistura-se a manteiga com o açúcar. Em seguida adicionam-se as gemas e bate-se muito bem. Depois incorpora-se o miolo de noz, a farinha aos poucos e a pitada de canela.Em seguida batem -se as claras em castelo e misturam-se com cuidado no preparado anterior. Forra-se o fundo de uma forma sem buraco com papel vegetal, unta-se muito bem com manteiga e polvilha-se com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 45 minutos ou até verificar com um palito que está cozido. Desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Para o recheio mistura-se numa caçarola a água com o açúcar, as gemas batidas e a manteiga. Leva-se ao lume brando e mexe-se sempre até engrossar um pouco, Retira-se do lume e continua-se a bater até obter um creme. Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme. Polvilha-se com açúcar em pó.
uma colher de chá de manteiga

2009-03-28T01:05:00.000-07:00

Torta de cenoura

- 500g de Cenouras

- 4 ovos

- 400g de Açucar

- Raspa de 1 Limão

- 125g de Farinha

- Margarina para untar o papel vegetal

Descasque as cenouras e coza-as em água com um pouco de sal.

Escorra-as e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite, reserve.

Á parte,misture as gemas com o açucar e a raspa de limão, mexa bem e junte o puré de cenoura, mexa, adicione a farinha e por último as claras batidas em castelo.

Unte o papel vegetal com margarina e forre o tabuleiro, deite a mistura e leve a cozer a uma temperatura de 220º aproximadamente durante 15 a 20 minutos. Quando pronto, retire do forno e vire sobre um pano previamente polvilhado com açucar e enrole rapidamente.

2009-03-23T00:01:00.000-07:00

Máquina KRUPS Nescafé Dolce Gusto

Estou maravilhada com a prenda que o meu marido me ofereceu hoje,

dia do meu aniversário.

Esta nova máquina foi lançada pela KRUPS em parceria com a Nestlé.

Mas isto não se trata apenas de uma máquina de café expresso qualquer.

É uma máquina multi-bebidas desenhada a pensar nos consumidores exigentes (tipo eu!)

que pretendem ter uma “coffeshop” em casa.

Fácil e prática de usar, através de um exclusivo sistema de cápsulas Nescafé, a Dolce Gusto está preparada para cinco variedades de bebidas quentes.

São elas o "Expresso Intenso", "Expresso Descaffeinato", "Cappuccino", "Latte Machiato" e "Chococino".

São nomes que soam bem ao ouvido e também devem saber bem.

As cápsulas podem ser adquiridas nos supermercados.

2009-03-22T01:35:00.001-07:00

Bolachas e pão risonhos

Porque há coisas que são lindas e que de tão fofas que são nos fazem sorrir...

2009-03-22T00:22:00.000-07:00

Pudim de côco

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

200ml de leite de coco

3 ovos

1 chávena de côco ralado

Misture todos os ingredientes. despeje em forma untada e caramelizada e leve ao forno em banho maria.... mais ou menos 30 a 40 min.

2009-03-21T07:25:00.000-07:00

BOLO DE MEL

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de mel

1 chávena de azeite (pus 2/3 de azeite e 1/3 de óleo)

3 chávenas de farinha com fermento

Raspa de limão

Preparação:

1. Bater as claras em castelo.

2. Bater o açúcar com as gemas.

3. Adicionar o mel, a gordura, a raspa de limão, a farinha aos poucos e as claras em castelo.

4. Untar a forma com azeite e polvilhar com farinha. Levar ao forno a 180 ºC.

2009-03-20T15:02:00.000-07:00

BOLO DE CHOCOLATE

CENOURA E ANANÁS

2 chávenas de farinha

1,5 chávena de açucar

1/2chávena de óleo

1 chávena de cenoura ralada (2 cenouras médias)

1 chávena de ananás cortado aos pedaços (4 rodelas)

2 chávenas de nozes trituradas

4 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

6 colheres de sopa da calda do ananás (isto acrescentei eu)* a chávena usada tem a capacidade de 200ml

Misturar os ovos inteiros com o açucar. Juntar o óleo, a cenoura, o ananás e as nozes mexendo tudo muito bem. Adicionar a canela, o bicarbonato e por fim a farinha.Colocar numa forma untada e polvilhada (usei uma forma de silicone pincelada com óleo) e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45-50 minutos.Após retirar do forno e com o bolo ainda quente, piquei-o com um palito e deitei por cima a calda do ananás. Deixei arrefecer e desenformei.É um bolo delicioso e a mistura de sabores das nozes, do ananás e da cenoura resulta muito bem.Obrigado amiga do coração pela receita.

2009-03-18T08:37:00.000-07:00

Pudim de tangerina

A medida é a lata do leite condensado

2 tangerinas - raspa e sumo

1 lata de leite condensado

6 ovos

1 lata de leite gordo

Caramelo para untar

Num recipiente juntar todos os ingredientes e bater com a varinha mágica.

Caramelizar uma forma de pudim, tapar e levar a cozer na panela de pressão cerca de 20 minutos.

Apagar o lume e deixar arrefecer dentro da panela. Desenformar depois de frio.

Eu gostei bastante do resultado!!Bom apetite!

2009-03-15T00:45:00.000-07:00

Charlotte russa

Ingredientes:
-60 palitos à la Reine (ou champanhe muito macios)
-300 gr de chocolate preto da Nestlé
-200 gr de manteiga
-8 ovos
-8 colheres de (sopa) de açúcar
-1 colher de (chá) de café solúvel
-2 cálices de rum
-250 gr de natas
-4 folhas de gelatina
-frutas cristalizadas para guarnecer
Coloque o aro duma forma pequena de fundo solto (22 a 24 cm de diâmetro). Sobre um prato e forre o interior com palitos cortados à medida. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas e misture. Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de manteiga (retirada da totalidade) e, sem nunca ter mexido a mistura, junte ao preparado anterior. Junte as folhas de gelatina derretida. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as envolvendo muito bem. Finalmente aromatize com o café dissolvido numa colher de café de água morna. Deite a mousse dentro da forma de palitos à la reine. Alternando com mais palitos e ás aparas, salpicando com rum. A última camada deve ser de mousse. Deixe gelar no frigorífico e depois decore com natas batidas e as frutas cristalizadas. Na altura retirar o arco e servir.

2009-03-14T07:28:00.000-07:00

BOLO DE PÊRAS

Ingredientes:

240g farinha

2 colher de sopa de fermento em pó

180g açúcar

4 ovos

1 dl de leite

1 dl de óleo

20 g de manteiga amolecida

Pêras q.b

Geleia para untar(opcional)

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar.

2. Juntr o leite, o óleo, a manteiga e por fim a farinha com o fermento e amassar bem.

3. Verter o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

4. Descascar as pêras, retirar o caroço, cortar em fatias e colocar por cima da massa.

5. Levar cozer a 200ºC durante 30 minutos.

6. Deixar arrefecer, desenformar e pincelar com geleia.

2009-03-13T15:42:00.000-07:00

Bolo de gelatina

Só vos posso dizer que este bolo é mesmo muitoooo bom!

Fica muito fofinho, saboroso e o melhor de tudo é que podemos fazer de todos os sabores que quisermos!!

4 ovos

1 chavena de acucar

1 pacote de natas

2 chavenas de farinha com fermento

1 pacote de gelatina de morango (foi o sabor que escolhi)

1 - Batem-se os ovos com o açúcar;

2 -Junta-se o pó da gelatina e bate-se.

3 -Adiciona-se 1 chavena de farinha e o pacote de natas. Bate-se novamente.

4 -Junta-se outra chavena de farinha. Bate-se e leva-se ao forno em forma untada.

2009-03-10T14:16:00.001-07:00

Bolinhos de iogurte

Ingredientes:

- 300g de farinha

- 150g de margarina

- 250g de açucar

- 2 iogurtes

- raspa de 1 limão

- 4 ovos

- 1 pitada de sal

Preparação:

Bate-se a margarina com o açucar até ficar em creme. Juntar os iogurtes e a raspa de limão. Alternadamente adicionam-se os ovos previamente batidos e a farinha com o sal. Vai a cozer em forno médio (180º) em forma untada de margarina e polvilhada com farinha.

2009-03-08T00:27:00.000-08:00

Bebés feitos com massa de amêndoa.

2009-03-07T00:20:00.001-08:00

BOLO DOS SAQUINHOS

É um bolo muito fácil e versátil, pois permite várias versões, conforme o sabor do pudim.

(a medida usada é a do saquinho do pudim)

1 saquinho de pudim (este é de ananás);
3 saquinhos de açúcar;
3 saquinhos de farinha;
1 saquinho de óleo;
1 saquinho de leite;
3 ovos inteiros;
1 colher de chá de fermento.
Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se a farinha misturada com o fermento.
Adiciona-se de seguida o pudim, o leite e o óleo.
Vai ao forno em forma untada.
Verifica-se a cozedura espetando 1 palito (mais ou menos 50 minutos).

2009-03-06T15:34:00.001-08:00

BOLO DE BOLACHA COM PUDIM

Café forte q.b;

1 pacote e meio de bolacha maria;

2 pudins El mandarins;

1 lt leite;

5 c. (sopa) açúcar;

Fazer os pudins normalmente;

Numa forma redonda ir colocando camada de pudim, camada de bolacha embebida em café;

Repetir as camadas de pudim e bolachas até terminar;

Desenformar depois de bem frio e salpicar com caramelo líquido ou decorar a gosto;

Dica: Este bolo é fresco, saboroso e fica lindo e que serve na perfeição para um bolo de aniversário diferente e muito agradável!

2009-03-05T16:27:00.001-08:00

Bolo de ananás

Este bolo é tão bommmm.
Fica muito molhadinho e é muito saboroso.

Aqui vai a receita:
300g de farinha,
300g de açúcar,
250g de manteiga,
6 ovos,
1 lata de ananás,
1 frasco de caramelo
e 1 colher de chá de fermento.

Começar por bater bem o açúcar com a manteiga.
De seguida ir juntando as gemas uma a uma.
Juntar a farinha e o fermento e finalmente envolver com as claras em castelo.
Forma-se uma forma sem buraco com caramelo e colocam-se as rodelas de ananás até cobrir o fundo.
De seguida junta-se o creme e leva-se ao forno.
Não se deve deixar cozer muito pois ele é bom é molhadinho.

2009-03-04T02:37:00.000-08:00

Parrameiros

20 g de fermento de padeiro
1 dl de água morna
600 g de farinha de trigo
0,,5 dl de leite
1 colher (de chá) de canela em pó
30 g de margarina derretida
220 g de açúcar
1 colher (de chá) de erva-doce
1 limão (raspa)
2 ovos, 1 gema
farinha q. b.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200 graus. Polvilhe um tabuleiro com farinha.

Desfaça o fermento na água e misture-o com 150 g da farinha.

Amasse e deixe levedar por 30 minutos. Num recipiente, coloque a restante farinha, abralhe uma cova no meio e junte a massa fermentada. À medida que vai amassando, junte 1 dl de água e o leite. Seguidamente, acrescente a canela, a margarina derretida, o açúcar, a erva-doce, a raspa do limão e os ovos. Amasse tudo muito bem. Molde então pequenas porções de massa em forma de ferradura e coloque-as no tabuleiro. Deixe os bolos repousar um pouco e pincele-os com a gema, misturada com um pouco de água.

Leve-os ao forno por cerca de 15 minutos.

2009-03-03T00:29:00.000-08:00

DOCE 3 SABORES

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
6/7 gemas
1 lata de leite normal
1 colher de sopa de maizena
bolacha maria q.b.
açucar q.b.
café forte
Preparação:

Num tacho misturar as gemas com o leite condensado e mexer, misturar o leite e a maizena, juntar os dois preparados, levar ao lume brando, deixar engrossar.
Colocar bolachas embebidas em café forte no fundo dum pirex ou de uma taça colocar o creme por cima, dispor bolachas novamente, bater as natas bem firmes com 2 colheres de sopa de açucar, dispor por cima das bolachas em montinhos, por fim polvilhar com bolacha Maria ralada.

Levar ao frigorifico 3 h ou de um dia para o outro.

2009-03-02T04:11:00.000-08:00

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250gr de Farinha
200gr de Açucar
200ml de Óleo
100gr de Chocolate em Pó
1 c. (sopa) de Fermento em pó
4 Ovos
Margarina (para untar)
240ml de Água a ferver

Calda
100gr de Açúcar
100 ml de Leite
30 gr de Margarina
25 gr de Chocolate em Pó

1-Numa tigela misture bem todos os ingredientes indicados para a massa, menos a água. Ferva então a água e junte-a aos poucos à massa anterior, mexendo sempre.
2-Deite a massa numa forma untada com Margarina e polvilhada com Farinha. Leve ao forno quente, até que uma faca espetada no seu interior saia limpa.
3-Deite todos os ingredientes da Calda num tacho e leve ao lume. Deixe levantar fervura, sem nunca deixar de mexer.
4-Tire o bolo do forno, pique-o todo com um garfo e regue com a Calda quente.
5-Espere que o bolo arrefeça, desenforme e enfeite com raspas de Chocolate Preto e Branco.
Experimentem...vão adorar!

2009-02-28T13:53:00.001-08:00

Doce de tomate

1kg de tomate descascado
600 gr de açúcar amarelo
2 paus de canela
Casca de 1 limão

Tudo ao lume a ferver em lume brandinho até ganhar uma certa consistência e ponto.

2009-02-23T12:34:00.000-08:00

Bolo de laranja

Ingredientes:

150 g de manteiga
300 g de açúcar
6 ovos
300 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 laranja sumo e raspa para a calda
sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar

PREPARAÇÃO:

Numa tigela larga amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o açúcar. Nessa altura, junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Á parte, peneire a farinha, com o fermento, e envolva no preparado anterior. Por fim, acrescente o sumo e a raspa da laranja e amasse.
Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 180 graus, mais ou menos 40 minutos.
Desenforme morno e pique o bolo com um palito.
Para fazer a calda, misture muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, até dissolver o açúcar por completo. Verta-a pouco a pouco sobre o bolo.

Pode decorar com umas rodelas de laranja!

2009-02-17T13:53:00.000-08:00

Ingredientes:
1 ovo
125 g de manteiga
100 g de açúcar
300 g de farinha
canela qb

Modo de preparação:
1. Misturar o ovo com o açucar. Em seguida juntar a manteiga derretida e depois a farinha.
2. Moldar bolinhos e passar por canela.
3. Colocar num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
4. Levar ao forno (150ºC) cerca de 25 minutos.

2009-02-05T03:20:00.000-08:00

Tarte de molho béchamel

Ingredientes:
200g de açúcar
6 gemas
500ml de béchamel
Massa folhada ou quebrada
Preparação:
Com a batedeira, batem-se as gemas com o açúcar.
Junta-se o béchamel e bate-se tudo com a batedeira até fazer um creme fofo.
Forra-se uma tarteira com a massa e deita-se por cima o creme.
Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Fácil, rápido, barato e delicioso... Bom apetite!

2009-01-19T00:44:00.000-08:00

Bolos de aniversário da minha neta.

2009-01-11T00:10:00.000-08:00

Biscoitinhos fritos

Ingredientes:

1 chávena de Farinha de Trigo com fermento (para bolos)
1 ovo
1 colher de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Açúcar
Raspa de 1 Limão
1 pitada de Sal
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Amasse muito bem a farinha com o ovo, a raspa, o açúcar, azeite e sal.
Se tiver dificuldade em amassar por ficar muito seco, pode ajudar com umas gotas de sumo de limão. Forme uma bola bem trabalhada até ficar bem solta das mãos e deixe descansar por uma hora.

Tenda em argolinhas e frite em azeite refinado ou óleo quente até ficarem dourados, o que é muito rápido.
Passe por açúcar e polvilhe de canela.

2008-12-25T23:47:00.000-08:00

2008-10-21T08:47:00.001-07:00

PUDIM DE ANANÁS

Receita:
- 1 lata de ananás (grande)
- 1 lata de leite condensado
- raspa de 1 limão
- 1 saqueta de pudim flan instantâneo(Chinês)
- 10 biscoitos de manteiga (usei palitos La Renne dos moles)
- caramelo para forrar a forma

Preparação:
1º- Forre uma forma de bolo inglês com caramelo. Enxugue as rodelas de ananás (reserve a calda) e coloque algumas no fundo da forma, ao lado umas das outras, e nas laterais coloque meias rodelas.
2º- Dissolva o leite condensadoem 5dl de água.Junte a raspa do limão e o conteúdo da saqueta do pudim flan, leve a lume brando até começar a ferver.
3º-Coloque dentro da forma camadas alternadas de biscoitos esmagados e embebidos na calda que reservou, e de creme. Leve ao frio cerca de 24 horas. No momento de servir, desenforme o pudim e sirva-o bem frio.

2008-10-12T01:38:00.000-07:00

Bolo de chocolate feito pela minha mãe.

2008-10-11T01:35:00.000-07:00

Bolo de aniversário do meu marido.

2008-09-25T01:55:00.000-07:00

Bolo de aniversário da minha filha, 31 anos.

2008-09-13T01:32:00.000-07:00

Bolo de aniversário do meu filho.

2008-07-31T05:22:00.000-07:00

Folhadinho com doce de morango

Ingredientes:
- massa folhada;
- doce de morango;
- ovo para pincelar;
- açúcar em pó.

Preparação:

Estenda a massa folhada e recorte pequenos rectângulos. Por cima deite doce de morango (ou outro sabor) e coloque outra rectângulo por cima.

Pincele com gema de ovo.Vai ao forno quente.

Depois é só polvilhar com açúcar e comer sem queimar os dedos!

2008-07-28T08:18:00.000-07:00

Tarte de cenoura e amêndoa

INGREDIENTES: MASSA
200 g de farinha
100 g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de água
1 ovo
1 pitada de sal
RECHEIO
4 cenouras grandes
150 g de amêndoa ralada
100 g de açúcar
40 g de manteiga derretida
2 ovos
2 dl de natas
Raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO:

Misture a farinha com o açúcar, adicione-lhe a manteiga derretida e a colher de água e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa. Junte o ovo e a pitada de sal e misture os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola. Estenda a massa e forre uma forma de tarte. Pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico.Coza as cenouras em água. Retire do lume, escorra e reduza a puré. Adicione ao puré os ovos, as natas, a manteiga derretida, o açúcar, a amêndoa ralada e a raspa de limão. Mexa bem. Verta o preparado sobre a base de massa e coza em forno quente durante 35 minutos.

2008-07-25T08:05:00.000-07:00

BOLO CIGANO

INGREDIENTES:
2+½ chávenas de farinha
2+½ chávenas de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de canela
1 colher (café) de fermento em pó
Raspa de 1 limão
3 ovos
¾ chávena de café
½ chávena de azeite

PREPARAÇÃO:

Bata todos os ingredientes com a batedeira até obter um creme fofo. Deite a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno quente durante 40 minutos.

2008-06-19T10:43:00.000-07:00

Bolo de Chocolate

Ingredientes
2 chávenas de farinha;
2 chávenas de açúcar;
4 ovos;
1 chávena de óleo;
1 chávena de chocolate;
1 chávena de água;
Sal e fermento em pó q.b.
Preparação
Pré-aquecer o forno. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda.Num recipiente, bater os ovos e o açúcar. Adicionar a farinha e fermento peneirados, o óleo, chocolate e água (fica uma massa muito líquida). Verter para a forma e levar ao forno. (o João colocou pepitas de chocolate por cima, daí as crateras no topo do bolo). Servir simples, polvilhado com açúcar em pó ou recheado com chantilly.

2008-06-06T03:00:00.001-07:00

Bolo de banana

Ingredientes:
200g de açúcar, 200g de margarina, 4 ovos, 1clh sopa de leite, 160g de farinha, 2clh chá de fermento, 6 bananas, 125g de açúcar para o caramelo (pode-se usar caramelo líquido).

Preparação:
Primeiro preparar o caramelo com as 125g de açúcar e com ele forrar todo o interior de uma forma tipo bolo inglês ou redonda.
Misture a farinha com o fermento e peneire-os em conjunto.
Amasse 200g de margarina com o açúcar e depois bata até obter um creme. Junte-lhes os ovos e continue a bater bem. Adicione o leite e bata mais um pouco.
Por último, junte a farinha misturada com o fermento aos poucos e mexa para ficar tudo ligado.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com metade delas o interior da forma sobre o caramelo.
Deite metade do preparado, alise. Coloque as restantes bananas, verta o restante preparado, alise novamente e leve a cozer em forno médio cerca de 45 minutos.
Desenforme enquanto ainda está morno.

2008-04-16T18:11:00.000-07:00

Bolo mármore

4 ovos

2 iogurtes

1 copo* de óleo

3 copos* de açúcar

3 copos* de farinha

1 colher de chá de fermento

*caixa do iogurte

2008-04-08T23:52:00.000-07:00

Bolo dos saquinhos

Para as medidas utilize o saquinho do pudim, e pode optar por pudim de ananás, chocolate ou morango.

1 pudim Boca Doce de ananás - 3 ovos - 3 saquinhos de açúcar

3 saquinhos de farinha - 1 saquinho de leite - 1 saquinho de óleo

Ofereça aos seus amigos acompanhado de um cálice de vinho do Porto

2008-03-25T01:49:00.000-07:00

Tarte de frutos

2008-03-24T01:46:00.000-07:00

Bolo de amêndoa

2008-03-23T01:42:00.000-07:00

O meu bolo de aniversário.

2008-03-15T14:36:00.000-07:00

Ingredientes:

Bolo:6 ovos

300gr de açúcar

200gr de farinha

4 meias cascas de ovos com água

1 colher de chá de fermento

Recheio:

250ml de sumo de morango (usei compal light morango maçã)

200gr de açúcar em pó,

2 pacotes de natas frescas

500 gr de morangos

Preparação:

Para o bolo mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, a água e o fermento. Batem-se as claras em castelo e juntam-se à restante mistura.Vai a cozer em forno moderado, num forma redonda sem buraco untada com margarina e polvilhada com farinha.Depois de cozido, deixa-se arrefecer e corta-se em quatro rodelas. Entretanto lavam-se bem os morangos e partem-se em pedaços, deixando apenas 6 para decoração. Batem-se as natas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes. Retira-se 1/3 das natas para uma taça, e as restantes misturam-se com os morangos. Para montar o bolo coloca-se no parto de servir 1 rodela de bolo que se molha generosamente com o sumo. Coloca-se então 1/3 da mistura de natas e morangos e por cima nova camada de bolo, e assim sucessivamente até à 4ª camada de bolo.Depois, com as natas reservadas sem morangos cobre-se todo o bolo e as laterais, e decora-se o topo com os morangos reservados.

Vai ao frigorífico até servir.Bom Apetite!

2008-02-15T23:08:00.000-08:00

Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes:

1 litro de leite
6 gemas
6 colheres de sopa de açucar
2 pacotes de pudim mandarim
18 bolachas maria
caramelo q.b
Levar ao lume o leite com as bolachas mas reserve um bocadinho de leite para depois desfazer os pacotinhos de mandarim.
Bater bem as gemas com o açucar, desfazer os pacotinhos de mandarim no bocadinho de leite k reservou e juntar ás gemas batidas com o açucar. Assim k as bolachas estiverem quasse desfeitas e o leite quase a ferver, junte este preparado mexendo sempre. Mexa +-5 min. Retira-se do lume e rala-se com a varinha mágica. Colocar numa forma já untada com caramelo e deixa-se arrefecer. Ficou uma delicia!

2008-02-14T03:07:00.000-08:00

Bolo do dia de S. Valentim

2008-02-10T07:32:00.000-08:00

Churros - Porra frita em Espanha

2008-01-19T00:50:00.000-08:00

Bolos do anivesário da minha neta.

2008-01-16T13:47:00.000-08:00

Tarte de maça

Ingredientes:

10 colheres de farinha

10 colheres de açúcar

6 colheres de leite

5 colheres de óleo

maças

Junta-se os ingredientes e batem-se muito bem.

Deita-se a massa numa tarteira untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Corta-se as maças ás fatias fininhas e vão-se colocando.

Atenção as maçãs colocam-se de pé e não deitadas.

Leva-se ao forno até a massa estar cozida e as maças loirinhas.

2008-01-13T13:46:00.000-08:00

Pudim de côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite pasteurizado

100g de côco ralado

2 ovos

caramelo

Misturam-se todos os ingredientes e barra-se a forma com caramelo liquido.

Este pudim coze no forno em banho maria cerca de 30m.

2008-01-13T13:45:00.000-08:00

Bolo pudim

2008-01-13T13:44:00.000-08:00

Bolo de ananás

2008-01-06T03:20:00.000-08:00

Bolo Rei

2008-01-01T23:42:00.000-08:00

Bolo rei

2007-12-28T09:18:00.000-08:00

Tronco de chocolate

2007-12-27T23:44:00.000-08:00

Mesa de Natal - 2007

Bolo de bolacha, Bolo Rei, Pão de Rala, lampreia, gelatina, arroz doce, bolo de requeijão, salame e doce da avó.

2007-12-25T23:32:00.000-08:00

2007-12-24T23:24:00.000-08:00

Bolos de chocolate tapados e enfeitados com bonequinhos de massapão.

2007-12-23T00:04:00.000-08:00

2007-12-15T08:23:00.000-08:00

Sonhos

2007-12-14T23:50:00.000-08:00

Arroz doce - pomba da Universidade de Évora

Festa de Natal dos Funcionários da Directoria da Universidade de Évora

Bolo de bolacha, bolo de ananás, bolo de cenoura, tarte de amêndoa, tarte de natas, pudim de ovo, torta de cenoura e arroz doce.

2007-12-08T08:18:00.000-08:00

Rabanadas

2007-11-15T09:23:00.000-08:00

Torta de amêndoa

2007-11-14T09:25:00.000-08:00

Bolo de pêssego

2007-11-10T23:53:00.000-08:00

Castanhas, quentinhas e boas

Dia de S. Martinho

Nesta altura do ano o tempo costuma estar sempre muito bom,

por isso se designa como o

"Verão de S. Martinho"

De acordo com a lenda de S.Martinho, os adágios populares dizem que

S. Martinho era considerado um santo bom bebedor.

"Lume, castanhas e vinho"

"Dia de S. Martinho vai-se à adega e prova-se o vinho"

Bom dia de S. Martinho, divirtam-se.....

2007-11-08T08:28:00.000-08:00

Mesa de docinhos diversos

Que tal um docinho?

Sabemos que não podemos abusar dos doces.... mas....

"Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe"

2007-11-03T15:29:00.000-07:00

Tortinhas de laranja

2007-11-02T15:45:00.000-07:00

Tarte de natas

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas batidas
6 folhas de gelatina
10 bolachas maria raladas

2007-10-31T15:17:00.001-07:00

Toucinho do céu

500g de açúcar
18 gemas
2 claras
2 dl de água
150g de amêndoa ralada
100g de doce de gila

2007-10-31T07:04:00.000-07:00

Bolo de bolacha

3 gemas
200g de açúcar

300g de bolachas Maria

200g de manteiga derretida

6 colheres de chocolate em pó

1 chávena almoçadeira de café

2007-10-31T04:02:00.000-07:00

Pudim de ovo

Ingredientes:

um recipiente com 12 ovos

a mesma medida de leite

a mesma medida de açúcar

1 colher de farinha maizena

Misturar todos os ingredientes e cozer em forno médio.

2007-10-31T00:38:00.000-07:00

Bolo de chocolate

2 chávenas de açúcar - 2 chávenas de farinha - 1 chávena de leite

4 ovos - 1 colher de fermento - 6 colheres de chocolate em pó

2007-10-08T08:25:00.000-07:00

Mesa de doces diversos

2007-10-04T23:49:00.000-07:00

Salame de chocolate

400g de chocolate
300g de açúcar
3 gemas de ovo
2 pacotes de bolacha maria
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres de sopa de manteiga derretida

2007-10-01T15:15:00.000-07:00

Semi-frio de morango

2007-09-25T04:00:00.000-07:00

Bolo de aniversário da minha filha, 30 anos

2007-09-23T15:40:00.000-07:00

Tiramisu

2007-09-13T15:39:00.000-07:00

Bolo do aniversário do meu filho.